咖啡館在維也納人的生活中佔據非常重要的地位，2011年維也納的咖啡館文化還被列入世界非物質文化遺產，豐富的咖啡和甜點種類都是維也納咖啡館的特色．咖啡館那麼多，當然是要選擇著名的咖啡館來嚐試。
Demel創立於1786年，至今也230年了。
位在霍夫堡宮附近的Demel，連皇室都愛，甜點控的我一定要來朝聖一下。
Demel咖啡館以創新甜品著稱，以前客群主要是當地人，現在主要是觀光客，但蛋糕的品質始終如一。特別是擺在櫥窗裡花樣不斷更新的精緻蛋糕，每樣都是可以吃的藝術品。
一進店內就看到琳琅滿目的蛋糕甜點。
先找座位坐下看menu點。
看看這一排滿滿的客人，不要以為只有這些位置，裡面還有更多座位喔！
經過透明中央廚房，旁邊就有座位，可以邊看糕點師傅做蛋糕邊吃，一切透明化不怕你看。
奧地利最有名的蛋糕就是薩赫蛋糕(Sachertorte)，這種蛋糕是1832年由維也納廚師薩赫(Franz Sacher)為當時奧地利首相發明的。Demel的薩赫蛋糕也是非常有名，來這必吃。
吃起來很甜，內層有點乾，搭cream很好吃，搭咖啡更是絕配。原來這是奧地利人喜歡的甜點，中央咖啡館的薩赫蛋糕不用配cream就很好吃了。
奧地利【維也納】各界名流聚集的中央咖啡館Café Central
維也納特色蘋果捲(Apfelstrudel)
把蘋果，麵包屑和葡萄乾用薄面皮捲成捲後在烤箱裡烤。外皮酥脆，內層鬆軟， 清甜蘋果香大加分。這道甜點也是維也納特色點心招牌，如果不喜歡吃很酸的人一定要吃。因為我不喜歡吃太酸，所以覺得Demel蘋果捲比中央咖啡館的好吃很多。
另外維也納著名糕點之一就是空心蛋糕(Gugelhupf)↓
空心蛋糕在製作過程加了小蘇打粉，因此使得烘培後的蛋糕鬆軟多孔，並且要用特殊容器進行烤製。空心蛋糕搭配咖啡，也是一份經典的維也納人下午茶。不過空心蛋糕都很大一份，所以我們是外帶回去吃的，感覺就很台灣味的糕點。
來一份經典的維也納下午茶吧！
在入口處旁邊還有巧克力伴手禮區，可以買包裝精美的巧克力回去送人。
不過我不愛巧克力，所以就看看而已。
維也納必來咖啡館Demel，千萬不要錯過。
營業時間：每天早上9點～晚上7點
交通方式：地鐵U3線Herrengasse站
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